Nếu như có dịp đến với miền Tây để thưởng thức cảnh sắc mùa nước nổi, du khách đừng quên tìm ăn trái cà na. Hương vị chua chua chát chát đặc trưng sẽ khiến bạn có một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt với các loại trái cây khác. Để biết thêm về loại quả này, hãy cùng chúng tôi khám phá những nội dung trong bài viết dưới đây.
Giới Thiệu Về Trái Cà Na
Có lẽ đây là loại quả có cái tên độc đáo và đặc biệt nhất. Không biết vì nguyên do gì mà người miền Tây lại đặt tên là “cà na”. Và còn rất nhiều những thông tin chưa biết về loại trái cây này, cùng tìm hiểu ngay nhé!
Trái Cà Na Là Gì?
Quả cà na là loại trái cây quen thuộc với người dân miền Tây. Cà na có hình bầu dục, màu xanh tươi, vỏ trơn với thịt quả dày, bên trong có chứa hạt nhỏ. Khi chín, lớp vỏ sẽ chuyển dần sang màu vàng óng, nhìn rất bắt mắt.
Trái Cà Na Miền Bắc Gọi Là Gì?
Tùy vào mỗi vùng miền, cà na sẽ có những tên gọi khác nhau. Ở miền Bắc, trái này được gọi là quả trám, miền Tây gọi là cà na, có nơi gọi là bạch lãm, thanh quả,…
Mùa Trái Cà Na Tháng Mấy?
Cà na là loại trái cây có theo mùa vụ. Song đặc biệt hơn những loại quả khác ở miền Tây Nam Bộ, mùa cà na nở rộ lại chính là mùa nước lũ (tháng 8, 9). Thời điểm này nước lũ bắt đầu dâng cao, các loại cây khác khó mà sống sót nhưng cây cà na vẫn phát triển xanh tốt, ra trái sum xuê.
Thành Phần Dinh Dưỡng Của Trái Cà Na
Được đánh giá là loại quả có lợi cho sức khỏe, trong cà na có chứa những dưỡng chất sau:
- 12% protein
- 1.09% lipid
- 12% carbohydrate
- 0.024% canxi
Ngoài ra, loại trái cây này còn chứa hàm lượng sắt, photpho, vitamin C,..và chứa các axit béo như hexanoic, caproic, octanic, decanoic, plamatic,...Trong nhựa của quả có chứa 45% sabinen, 16.7% tecpinen, 9% pinen.
Trái Cà Na Ăn Có Tốt Không?
Câu trả lời là có. Không chỉ mang đến hương vị độc đáo, lạ miệng, các dưỡng chất trong loại quả này còn đem lại những lợi ích cho sức khoẻ và giúp ngăn ngừa bệnh tật. Một số bài thuốc dân gian cũng được chế tạo từ nguyên liệu chính là cà na.
Loại quả này ở miền Bắc gọi là quả trám, chia làm 2 loại trám trắng và trám đen. Trong đó, người ta thường dùng trám trắng để làm thuốc. Còn rất nhiều những công dụng mà quả cà na mang lại cho người dùng, khi biết được chắc chắn bạn sẽ rất bất ngờ đấy!
Công Dụng Của Trái Cà Na
Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng quả cà na mang trong mình rất nhiều công dụng tuyệt vời có thể bạn chưa biết.
Hỗ Trợ Giảm Cân
Cà na là thực phẩm rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn “thép”, giúp các chị em giảm cân hiệu quả. Loại quả này có ít calo, lại giàu chất xơ nên khi ăn sẽ tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn khiến cho lượng thức ăn mỗi bữa của bạn giảm đi đáng kể. Bên cạnh đó, nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào có trong cà na giúp tăng cường chuyển hóa năng lượng và đốt cháy mỡ thừa. Vì vậy, hãy sử dụng thực phẩm này với liều lượng thích hợp, kết hợp với chế độ tập luyện thể thao điều độ để có được vóc dáng săn chắc, khỏe mạnh.
Ngăn Ngừa Tiểu Đường
Trái cà na chứa hợp chất geraniol, một loại monoterpenoid có tác dụng làm giảm đường huyết. Hợp chất này có thể ức chế hoạt động của enzyme alpha glucosidase, có vai trò phân giải tinh bột thành glucose trong ruột. Qua quá trình đó, geraniol giúp giảm lượng glucose hấp thụ vào máu, giúp cơ thể giải phóng insulin thích hợp. Cùng với đó, các chất oxy hóa và chất chống glycation có trong cà na cũng đóng góp vào quá trình ngăn ngừa bệnh tiểu đường và các biến chứng của căn bệnh này.
Trái Cà Na Giúp Cân Bằng Cholesterol
Nhờ có chất caryophyllene, cà na có tác dụng giảm cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt trong máu. Chất này còn đóng góp vai trò trong quá trình ức chế sự tổng hợp cholesterol trong gan và tăng bài tiết trong mật. Thêm vào đó, hàm lượng omega - 3 dồi dào cũng tham gia tích cực vào nhiệm vụ cân bằng cholesterol.
Giảm Táo Bón
Chất xơ trong trái cà na không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Chất này có thể cải thiện sự cân bằng của vi khuẩn tốt trong ruột của bạn. Đồng thời, kích thích nhu động ruột, thúc đẩy sự di chuyển của các chất qua hệ thống tiêu hóa và tăng số lượng phân. Chính vì vậy mà chất xơ rất có lợi cho những người bị táo bón. Hãy bổ sung cà na ngay nếu bạn đang gặp phải tình trạng này.
Tinh Dầu Điều Chế Nước Hoa, Xà Phòng
Người ta cũng chưng cất tinh dầu từ trái cà na để điều chế nước hoa và xà phòng. Những sản phẩm này đều rất được ưa chuộng bởi mùi thơm dịu nhẹ cùng những tác dụng tuyệt vời. Không chỉ mang đến hương thơm tinh tế, dễ chịu, tinh dầu cà na còn có tác dụng khử mùi, làm sạch da, kháng khuẩn và rất dịu nhẹ cho da. Sau một ngày làm việc mệt mỏi, được ngâm mình trong nước ấm với chút tinh dầu thơm nhẹ, cơ thể của bạn sẽ được thư giãn, xua ta cảm giác uể oải, căng thẳng.
Một Số Bài Thuốc Dân Gian Từ Trái Cà Na
Theo Đông y, cà na có tính ôn, quy kinh phế và vị. Do đó, có thể sử dụng cà na như một vị thuốc để chữa một số chứng bệnh. Dưới đây là tổng hợp một vài bài thuốc có lợi cho sức khỏe mà bạn nên tham khảo.
- Trị ho, cảm lạnh: hấp khoảng 4 quả cà na với đường phèn, sau đó lấy nước cốt để uống. Các triệu chứng ho, nhức đầu sẽ thuyên giảm nhanh chóng.
- Trị đau họng, khàn tiếng: hãy lấy khoảng 4 quả, đem đập giập sau đó nấu chín với huyền sâm thái lát. Uống nước này giúp làm dịu họng, đồng thời nâng cao thể trạng cơ thể nhờ tác dụng của hồng sâm.
- Chữa ngộ độc cá nóc: được biết đến cá nóc là loài có độc tố đứng thứ 2 chỉ sau loài ếch độc phi tiêu vàng, bị ngộ độc khi ăn quả thực rất nguy hiểm. Trái cà na cũng là một trong những vị thuốc có tác dụng chữa ngộ độc cá nóc hiệu quả. Bởi trong trái này có chứa một số chất có tác dụng làm giảm nồng độ ethanol và histamine trong máu.
- Trị mất ngủ: Có một giấc ngủ ngon không những giúp cơ thể sảng khoái, nhiều năng lượng mà còn tốt cho sức khỏe. Song, tình trạng mất ngủ lại diễn ra, trầm trọng hơn ở một số người trẻ ngày nay. Hãy thực hiện ngay cách này để chữa mất ngủ. Sử dụng khoảng 30 trái cà na tươi, bỏ hạt, đập giập rồi đem nấu với gừng, đường phèn hoặc mật ong để uống. Duy trì thường xuyên để có giấc ngủ tốt hơn bạn nhé!
- Làm nước thanh nhiệt, giải độc: Bạn có thể nấu 20g cà na tươi kết hợp cùng 4 chùm rễ lau tươi thái nhỏ để làm nước uống. Thức uống này nên được thưởng thức khi nóng để có hiệu quả tốt nhất.
Các Món Ngon Độc Đáo Từ Cà Na Không Phải Ai Cũng Biết
Trái cà na làm món gì ngon? Đó là thắc mắc của rất nhiều người khi được nghe kể về những món ăn lạ mắt, ngon miệng được chế biến từ trái này. Cũng bởi được biết đến nhờ hương vị độc đáo, mới lạ mà cà na được luôn nhiều người tìm kiếm để thưởng thức và thử nghiệm. Với hương vị chua chua ngọt ngọt và hơi chát, cà na có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm để tạo nên những món ăn hoàn hảo, kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình. Hãy lưu ngay những công thức chế biến cà na ngon giòn cực đơn giản dưới đây để được hóa thân thành “chiến thần nấu ăn” trong gian bếp của bạn.
Cà Na Chua Ngọt
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản đó là trái cà na, đường, muối hột và nước, bạn có thể sở hữu ngay một món ăn “chống” ngán hữu dụng trong mùa hè này.
Cách làm rất đơn giản, cà na sau khi sơ chế được đem đi khứa 4 góc để ngâm muối. Sau đó, bạn đem chà bề mặt trái để giảm bớt chất chát có trong quả. Tiếp tục đem đi rửa sạch và để thật ráo để chần qua nước sôi.
Công đoạn tiếp theo, ta nấu đường và nước trong nồi cho đến khi sánh lại thì đổ cà na vào. Trộn cùng với muối ớt để làm tăng hương vị, kích thích vị giác. Với món ăn này, bạn vừa thưởng thức được độ giòn của quả, vừa nhâm nhi vị chua chua, ngọt ngọt, cay tê nơi đầu lưỡi. Món này có thể ăn với cơm, hoặc ăn vặt đều được bạn nhé. Chỉ cần hợp khẩu vị, thì mỗi người đều có cách ăn riêng phù hợp với bản thân đúng không nào?
Trái Cà Na Kho Thịt
Món ăn này được mệnh danh là món “tốn cơm” nhất trong thực đơn của gia đình. Không chỉ phù hợp với khẩu vị của mọi lứa tuổi, đây còn là món ăn vô cùng dễ làm với các bước đơn giản.
Nguyên liệu
Nguyên liệu vô cùng đơn giản, gồm có 500g thịt ba chỉ, 300g cà na, nước tương, nước màu dừa, nước mắm, dầu ăn và các gia vị thông dụng.
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt
Ngâm 500g thịt ba chỉ vào thau nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Để đảm bảo không còn mùi hôi, bạn nên chần qua thịt với nước sôi trong vòng 2 – 3 phút.
Bước 2: Ướp thịt
- Hỗn hợp ướp thịt được pha như sau:
- ½ muỗng canh bột canh và bột ngọt
- 1 muỗng canh hạt nêm
- ½ muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương và 4 muỗng canh nước hàng.
Tiến hành ướp hỗ hợp với thịt khoảng 1-3 giờ đồng hồ để thịt thấm đều gia vị.
Bước 3: Sơ chế trái cà na
Với 300g cà na, bạn mang đi rửa sạch, chà các quả vào nhau để giảm bớt vị chát. Sau đó đem cắt đôi và tách hạt.
Bước 4: Kho thịt
Bạn đem thịt đã ướp đi xào cùng 3 muỗng canh dầu ăn. Thực hiện đảo đều tay trên lửa lớn để thịt săn lại. Bước tiếp theo, bạn cho thêm 1 lít nước lọc rồi đậy nắp và kho ở lửa vừa khoảng 15 phút.
Sau khi vớt bớt bọt, bạn cho cà na vào kho cùng với thịt ở mức lửa nhỏ. Hãy kho cho đến khi thấy phần nước cạn dần và sánh lại thì món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy.
Món thịt kho trái cà na có mùi thơm nức mũi, hương vị đậm đà, lôi cuốn. Miếng thịt mềm mại đậm sốt kết hợp với hương vị mềm bùi của cà na ăn cùng cơm trắng quả là món ăn hảo hạng xứng đáng 5 sao.
Tổng Kết
Với những chia sẻ về trái cà na, hi vọng bạn sẽ có thêm kiến thức về loại quả này trong cuộc sống. Không chỉ dừng lại ở việc biết đến những công dụng tuyệt vời, những bài thuốc dân gian bổ ích, bạn còn có thể tự tay nấu những món ngon cho gia đình và người thân. Hãy vào bếp và áp dụng ngay những công thức mà chúng tôi chia sẻ để kiểm chứng độ tin cậy nhé!
